Née en 1972, Julie Bérès est formée au Conservatoire National Supérieur d’Art Dramatique de Paris (Promotion 1997). En tant que comédienne, elle a rencontré Ariane Mouchkine et joue dans les mises en scène de Stuart Seide, Jacques Lassalle, Philippe Adrien, dans les mises en scènes de Jean-François Peyret (Turing Machine, MC 93 Bobigny), de Jean-Yves Ruf (Chaux Vive, Théâtre des Amandiers, Nanterre), de Marc Betton (La Mouette de Tchekhov, MC 93 Bobigny), de Christophe Rauck (Le Cercle de craie caucasien de Brecht, Théâtre du Soleil et Comme il vous plaira de Shakespeare, L’Arc en Ciel-Théâtre de Rungis, Charlie Windelschmidt (19001 L’Ange de la mort de Jan Fabre, Le Quartz, Scène Nationale de Brest…).

Elle fonde en 2001 la compagnie Les Cambrioleurs, réunissant sous sa direction artistique des créateurs issus de différentes disciplines (interprètes, vidéastes, plasticiens, circassiens, marionnettistes), désireux d’affirmer leurs propres langages et au croisement de ceux-ci d’aboutir à une écriture scénique. Elle crée les spectacles Poudre ! (2001) et e muet (2004) au Théâtre national de Chaillot, Ou le lapin me tuera au théâtre Paris Villette en 2003 ; On n’est pas seul dans sa peau (2006) à l’Espace des Arts, Scène nationale de Chalon-sur-Saône, et Sous les visages ( 2008) au Quartz, Scène Nationale de Brest où elle est artiste associée. Lors de l’édition 2005 du festival Frictions à Dijon elle crée un banquet-Spectacle, célébration du cinquantenaire des Centres Dramatiques Nationaux. Elle participe également, au sein d’un collectif de metteurs en scène (Alexis Fichet, Annie Lucas, Madeleine Louarn, Charlie Windelschmidt), à la mise en scène collective du spectacle Grand-Mère Quéquette, de Christian Prigent, créé en mars 2006 au CDBB, Centre Dramatique National de Bretagne.